东北的冻梨真的好吃吗？
不好吃，从小就不爱吃。记忆中，80年代的东北只有三种水果。苹果，国光苹果是大众食品，富士苹果那是高级品，很少能吃到，与其同级的是黄元帅。橘子，比苹果略少，而且存储时间比苹果短，所以要金贵一些。再就是……
冻秋梨。鸡蛋大小，全身乌黑，不知道是本来的颜色还是冻成这个色的。这东西一般来说，都是成坨出现的。一坨大概十几个，冻在一起，外面包着冰，里面间隔着冰，要吃先要在水盆里缓上一段时间。为了加快这个进度，有时会把盆放在炕头。等化的差不多了，着急的人就会把还固定在冰上的冻秋梨扣下来，冰坨上会留下一个圆圆的，十分光滑的，差不多半圆形的孔洞。这时候下嘴，梨肉里还有一些细小的冰碴，吃起来像今天的冰沙，而梨肉本身有些韧滑，两种口感叠加在一起有种奇妙的美感。
梨肉味道偏酸，带少许甜味，一向讨厌酸味的我即使有那一点甜的奖励也无法接受那个酸味。但是，如果你放弃吃掉果肉，用力吮吸，甜美的梨汁就会一下涌到嘴巴里，人生美妙不过如此这般。至于那剩下的，抽巴巴，干巴巴的梨肉只有令人难以下咽的酸。
所以，果断放弃吧，再扣下一个好了。为此，哎！我爸下手太重了。所以，我讨厌它，诱惑我，还令我承受无法接受的惩罚。
有人提到，冻柿子。还有人说，冻柿子必须有一席之地。
冻柿子是我人生比较晚的阶段才接触到的食物。印象中属于九十年代，而且一年只能吃一两次。哎！小城少年。冻柿子，橙黄色，有些看上去颜色偏红，这种颜色似乎天生就能刺激人的食欲。拿到面前，上面带着这层白霜，散发着凉气。手指点上去，硬硬的。手指拿开之后，会在白霜上留下一个带着指纹指印。不能心急，把她放在盘子里，看她一点点解冻。原本圆滑饱满的肚皮会慢慢瘪下去。时候到了，用手指戳一戳，隔着有韧性的外皮能感觉到里面的果肉已经变软，就可以吃啦。
与冻秋梨不同，冻柿子就是应该“裹”着吃。冻柿子皮很厚，并不好下口。但是解冻后的冻柿子，有些像很多边的那种帽子，可以挑一个角，用牙齿轻轻一咬，一撕，外皮就开了。半融化的橙红果肉会顺着破口流淌出来，这时候就可以上嘴开始裹啦。有人会格外喜欢这种感觉，特意在冻柿子解冻的过程中就用手隔着外皮反复挤压。我喜欢略带着弹性果肉，进入口中再慢慢咀嚼，这种感觉类似珍珠奶茶里的珍珠。吃完果肉，一定要把整个柿子撕开，因为柿子皮上还有很多果肉，最后这一番连舔带啃的操作带来的幸福感不亚于吃掉里面的果肉。这大概与舔酸奶盖，或者把酸奶盒子压扁挤出残奶的感觉相仿。
东北特产零食送同学
东北特产零食有冻梨、菇娘儿果、蚕蛹、哈尔滨红肠、榛子、辽宁鞍山南果梨、手工豆沙夹心手撕麻花、锅包肉、松子、东北甜糯玉米等。
1、东北冻梨：东北冻梨又名冻秋梨，一般将尖把梨、白梨、秋白梨、花盖梨冰冻而成。食用时，将冻梨放入凉水中浸泡，等待化透后可捞出食用；
2、菇娘儿：菇娘儿果学名酸浆，含有丰富的维生素，另外还含有微量元素锡、钾、磷以及锌等，营养价值很高。菇娘果成熟后是金黄色的，放到嘴里咬时能闻到一股醇香，口感质朴。
冻梨好吃吗 酸酸甜甜就是它
冻梨是一种东北特色美食，很多人都没有吃过，表示对冻梨的味道表示很好奇，其实冻梨的味道是不错的，很多人都会爱吃。
冻梨好吃吗
评价一：水分特别多，很甜冻梨挺甜，果肉特别细腻，收到刚有点软刚好吃，下次还买这家店的在这边好几年没吃到冻梨了好吃，十几年没吃过了，过了把瘾包装严密，但是不那么甜，整体来说还可以吧，找不到小时候的味道了，松原发山东，到货化了一半，卖家放了科技冰，但毕竟温差较大，可以理解味道有点怪怪的，像酒味冻梨收到了，帮帮硬，一点都没化。还没有吃，看着挺好吃的。过两天吃，好吃下次还买。超级好吃，个头挺大的此用户没有填写评论!第一顿很冰爽 可惜身边没冷藏 份量一般 口感南方人不是太能接受...第一次买冻梨，收到货，个个完好!马上吃了一个，妈呀，太冰了，比吃冰淇淋还冷!不过，非常好吃，甜!就是梨的个头太大了，小时候吃的都是小的，这个大了流的到处都是梨汁。味道还可以，不是很甜!
评价二：抖音上看到别人吃，跟风买了一袋，味道嘛就是梨的味道，个人感觉没有新鲜的梨好吃，东北人吃这个可能吃的是情怀，我们外地人也就吃个热闹，以后应该不会回购的，就这样子!
评价三：还是小的时候吃过这种梨，酸酸甜甜让人难忘，感觉这种梨都快绝迹了，没想到还能再遇到，而且质量非常棒，个头大，真是出乎意料，不光我爱吃，孩子也非常喜欢，真是太好了，没吃过的可以试试，保准喜欢。
冻梨怎么能快速变黑
冻梨其实就是新鲜的梨子经过冷冻，变成一种口感和味道都不同于原来的梨子的水果。冻梨在南方比较少见，所以想吃的朋友可以自己在家里制作，冻梨做好以后颜色呈黑色，所以下面我就来教大家怎么让冻梨快速变黑。
冻梨是把梨用开水洗干净,三五分钟后,放入冰箱冷冻库里，大概要20天左右，冻成黑色后拿出来。
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨;还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名;另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称;此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。
冻梨小知识
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
冬季吃梨能祛痰
补充水分,缓解干燥。秋冬季节气候会变得非常干燥,室内取暖,也会感觉口干舌燥,这个时候如果多吃一些梨子,不仅可以给身体补充水分,而且,还可以缓解干燥。
吉林的冻梨好吃不好吃？
来答一个，冻梨，吉林著名的冻货，除了冻梨还有冻柿子。小的时候我们只能是寒冬时节才能吃到，其他时节只能想想而已，现在是家家都有冰箱，所以就可以随时吃了。
冻货也叫冻秋梨，做法相当简单，天儿一冷，把普通白梨往室外一方，冻成乌黑色就算是成了，只要没开化，可以放很久。过年时吃上几个冻梨，立刻凉爽了不少，肚子也舒服了，因这冻梨不仅可以解热去燥，还可解油腻。另外冻梨甜软多汁，清凉爽口，据说助消化又解酒
不过南方的游客很认可的，认为很好吃，你想好，带着冰碴吃，多刺激啊。放到水里解冻，吃起来特别甜。我们最钟爱的吃法是不等完全化透，吃起来有点像沙冰的口感。不过这种吃法，一般人是享受不了的。这可能就是萝卜白菜，各有所爱吧。
有个小摊老板就说过，现在南方游客都特别的认冻果，都会买上一两斤尝尝鲜。最多的时候冻果一天能卖两百多斤。
（xtm)
冻梨好吃，不用质疑，大自然的神奇魅力早就了东北冬季特有的一种 美食 。过去全家围聚在火炉旁，嗑着瓜子、啃着冻梨，那感觉至今难忘。冻梨是否好吃又这样几个要素：
一、冻梨的品种
各种梨都可以冻，但每种梨冻都有不同的味道，冻白梨纯甜味，水分多，化好后比较解渴，吃的时候咬一个小口，把水吸干，然后再啃，非常好吃。冻秋梨化好后，果肉与果汁已经完全融在一起，口感酸甜，更加开胃。冻花盖是最好吃，但平时不太容易遇到。在东北，不同的冻梨价格也不太相同，只要是梨，冻完后解冻都是不同的味道。
二、冻梨的吃法
化冻梨一定要用凉水，东北人告诉你这种化法式从内往外化，这样化出来的冻梨才更好吃。千万注意不能用热水化，那样做反而适得其反。
三、冻的过程
我曾试验过用冰箱来冻梨，效果没有东北在露天冻的味道好，冻梨还是要来自天然的味道。
冻梨美味，是属于东北大自然的美味，也是东北大自然的馈赠。
冻梨
将浅黄色成熟的苹果梨一枚 洗干净 擦干果皮上的水
将梨放入冰箱中的冷冻室 冻96小时(4整天)
将梨从冷冻室拿出 室温条件下放置8小时
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)
将梨从冰箱里拿出 此时梨的表皮颜色已变成深棕色 室温下解冻后 即可食用
真正的冻梨一定是产自吉林省延边州的苹果梨，苹果梨是进过驯化的白梨与延边延边原产的野生山梨嫁接后的梨。
小时候没什么零食，经常从室温在零下的室外拿回来冻梨化，当做零食，也可以不化，直接就在冻的硬邦邦的梨上硬啃，经常嘴巴被冻在梨上。现在想想已经是好久没吃过了了。
苹果梨外形型似苹果，一度被人误以为是苹果与梨的嫁接品种。苹果梨果皮较厚，但是肉质较细，口感极甜，而且没有传统梨肉中的石细胞。并且十分耐储存，在一搬环境里，可以从当年十月份存到来年六月份。
制作真正的冻梨，一定要在入冬后气温降到零下25度左右以后，把梨放到室外冰冻，待梨全部冻好以后，将梨散开，散放开半个月左右，待梨皮全部变黑就可以食用了。由于苹果梨肉质
在以前，冻梨一般是用个头较小的苹果梨来制作，并且价格较低，在物质匮乏的年代，一般是延边普通老百姓过冬较好的零食。较大的梨一般会卖掉，随着现在大家对冻梨的喜爱，大家开始用较大的苹果梨来制作冻梨。并且由于冻梨化冻后汁水极多，果肉变得极有弹性，大家对苹果梨越来越喜欢。
如果你喜欢冻梨，那么挑选的时候一定要选外形与苹果相似的梨型，这样才能品尝到真正的冻梨。
冻梨属于全东北，决不仅限于吉林。
不过随着这些年科学技术的发展，人们生活水平大幅度提高，冬季可食用的新鲜水果除了价格稍高，品种之丰富已经和夏天没什么大区别了。这样一来，曾经在东北的冬天最风靡的冻秋梨，也逐渐的淡出了东北人的家庭，成了一种怀旧风味。
以前家家户户仓房里都有那么两袋子，想吃了就拿出来放在冷水盆里泡上，那时候冬天基本上没什么水果，最常见的就是国光苹果、芦柑和冻梨。而且冻梨不光是水果，更有充当冰点零食的作用，可以在冻硬的情况下，用开水冲洗，然后剥去黑皮，啃冻硬的果肉，非常的过瘾。可以泡到半化的程度，然后剥去梨皮，吃带冰碴的半冻果肉。还可以泡软后使劲揉捏，然后在上面咬个小口，吸里面的甜梨汁。
冻梨的美味，可以说是一个时代的记忆。
几十年都没有吃冻梨了，这是因为现在的生活好了，物资丰富了，所以才把小时候最愿意吃的冻梨、冻柿子扔到一边了。
记得小时候，只有在过春节时，才能吃冻梨，那个时候冬天很少吃到新鲜水果，一到腊月二十八、九时，母亲便把在外边小棚子存放的冻梨、柿子拿到屋来，放在盆里，加上凉水慢慢的化开，等到三十晚上，才可以吃，那个时候的冻梨，皮薄、肉甜感觉是真的好吃，现在的冻梨好不好吃，我真的不知道。
我的敦煌的，我们这里有香水梨，在兰州还有一个名字叫软儿梨，是我们敦煌八大怪之一，香水梨儿放黑买，就是秋天摘下来的梨要经过霉变成黑色，冬天放在冰箱里冷冻，化了的梨酸甜可口，而且可以清热止咳，很多外地游客来都觉得坏了，也有东北的朋友说和他们那里的冻梨很像，其实这些东西只有老一辈特别爱吃，年轻人都爱和饮料，但是殊不知天然的东西最好了！而且虽然发生了化学变化，但是一点有害物质都没有，这就是神奇的大自然！
当然也不是所有的冻梨都好吃，越小梨的果肉越细腻，味道越好，越大的虽然果肉多，但是梨的果肉太渣，口感不好，夏天喝完酒吃一个冻梨，那感觉不能再舒服，还有哦，要注意并不是冻梨都不坏，冻梨如果保存不当也会发霉长毛，甚至臭掉，但是很明显，一般人都能看出来！
一个吃了几十年的人告诉你，这玩意儿其实……真好吃啊！
尤其是我们叫的花盖梨冻的，如果没吃过，真的会很遗憾。鸭梨什么的冻的味道要差很多！
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