酒精真能把醉蟹里的细菌杀死吗?
不能。虽然酒精是一种常用的消毒剂，但它在杀死细菌方面的效果取决于其浓度和作用时间。在醉蟹这种食品中，酒精的浓度通常不足以完全杀死所有的细菌。此外，醉蟹中的细菌可能会在酒精存在的情况下产生适应性变化，从而降低酒精的杀菌效果。
但是醉蟹中的酒精是不能够将螃蟹中的细菌给全部杀死的，酒精是具有杀菌作用的，在生活中也是经常都能够用到一些酒精来消毒。但是相关的试验显示，用酒将螃蟹浸泡10个小时之后，螃蟹里面的菌落总数能够达到270万个每克，这样的一个数据是多么的庞大。虽然美味，但是有些人是真的不敢吃啊。
人们在吃这类食品的时候，认为高浓度的酒精就能够杀死细菌，这也是一种误区，想要通过芥末白酒这些调味品杀死食物中的一些寄生虫是不能够彻底消灭的。用高浓度的酒腌制并不能够达到消毒的标准，而且高浓度的酒跟医用酒精差别比较大。
寄生虫并不会死。高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生虫仍然顽强的活着。醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌为主。
螃蟹对孕妇而言算不上危险食物,但孕妈吃螃蟹不能和哪些食物一起吃...
大家也都觉得螃蟹对于孕妇而言算不上比较危险的食物，但是孕妈妈在吃完螃蟹之后千万不能够吃柿子和梨。因为这两种食物属于寒性食物，这也会对孕妇的肠胃造成损伤。还有很多孕妇在吃完螃蟹之后不能够喝茶，因为茶水不能杀灭螃蟹。
这里不建议吃“水果”，并不是因为“食品相克论”在市场上流通，主要是因为水果本身也是一种“冷食品”“，如果吃螃蟹只会加剧胃的刺激，很容易出现腹泻等问题，所以建议吃螃蟹2小时后再吃水果可以生吃蔬菜），减少对胃肠道的刺激。
中国有中秋前后食用河蟹的传统，可能跟螃蟹自身活血化瘀的功效有关吧，引起胎动，建议孕妇还是少吃点螃蟹及其他海鲜。嫂子怀二胎的时候，朋友给她送了几只螃蟹，煮来吃后，身体也出现了问题，差点流产，急的赶紧去医院检查打针保胎。很多人都认为螃蟹性寒，具有活血作用，孕妇吃后会流产。
此外，吃螃蟹的情况下尽量不必吃西红柿.柿子饼等，由于二者也会造成一定的不良反应。总而言之，螃蟹尽管美味可口，可是在吃的那时候要特别注意不能和以上的食物一起吃，并且一次不必吃得太多，不然非常容易造成急性肠炎。孕妇有哪些食物禁忌？孕妇忌食罐头 因其带有添加物，孕妇摄取太多，将对小宝宝不好。
泡螃蟹可以放点白酒吗?
白酒可以生腌螃蟹。其具体表现在以下两个方面：“杀菌”，生腌螃蟹是直接将活螃蟹放入调料进行腌制，没有经过蒸煮自然是携带细菌的，这个时候加入一定的白酒可以很好起到杀菌效果；“提升口感”，在腌料中加入一丝白酒也可以很好祛除螃蟹本身的海腥，使得食用起来口感更好。
泡螃蟹可以放点白酒。这是因为螃蟹本身所携带的细菌较多，如果只是单纯的用热水浸泡是很难将这些细菌进行消杀的，而白酒中的乙醇确实这些细菌的克星，泡螃蟹的时候加入适量的白酒不仅可以很好的消杀细菌，也可以让白酒的粮香味很好的融入到螃蟹中去，大大增加食用口感，所以泡螃蟹可以放点白酒。
如果我们想要酒来腌螃蟹的话，可以选择一些读数比较低的清酒，这样大家都可以吃，而且腌制十五分钟左右就可以了，不需要那么长的时间。也许这名女子只是觉得比较好玩，或者是想要看看她闺蜜和丈夫吃了以后的反应，但是这种做法还是不提倡的。
螃蟹能和酒一起吃吗
1、可以，黄酒醉螃蟹的做法：主料：螃蟹1000g。辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。
2、可以配白葡萄酒。吃螃蟹喝两种酒最好 螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。白葡萄酒和黄酒两种酒配着螃蟹吃最好。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
3、螃蟹能和白酒一起食用。螃蟹有着很高的营养成分，尤其是丰富的蛋白质，但是属于寒性食物；白酒多为五谷酿制，可以舒筋活血，通脉解毒，有着驱寒散寒的作用。螃蟹的寒性比较大，在食用时建议配着姜汁，这样可以降低螃蟹的寒性，减轻肠胃的负担。
螃蟹能和酒一起吃吗?
黄酒能和螃蟹一起吃。蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜，而且性温的黄酒可抑制蟹的寒凉。加上酒味香辛散，可促蟹活血通窍之功。黄酒中以花雕为佐蟹最佳极品。
可以配白葡萄酒。吃螃蟹喝两种酒最好 螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。白葡萄酒和黄酒两种酒配着螃蟹吃最好。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
吃螃蟹的时候是可以和红酒一起搭配的，但是搭配的红酒也需要有讲究，最好是用红葡萄酒来配着螃蟹吃，而干红由于口感的问题同食会影响到螃蟹的美味。除此之外，还可以用白葡萄酒搭配螃蟹一起吃，效果会更好。清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。
螃蟹能和白酒一起食用。螃蟹有着很高的营养成分，尤其是丰富的蛋白质，但是属于寒性食物；白酒多为五谷酿制，可以舒筋活血，通脉解毒，有着驱寒散寒的作用。螃蟹的寒性比较大，在食用时建议配着姜汁，这样可以降低螃蟹的寒性，减轻肠胃的负担。
今天我们就来讨论一下，螃蟹肉质鲜嫩令人食指大动，搭配什么一起吃健康又美味？下面我们来具体说一下。螃蟹搭配黄酒吃最好 说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。
闸蟹加温热的洋酒可以同吃，但不能喝冷的洋酒。会和闸蟹会冷的洋酒同吃引起连续、严重的腹泻。广州邮电医院社区医疗中心主任谭湘军强调，食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒，但酒是不宜喝的，因为酒本身就有寒性，若以酒伴蟹，就会寒上加寒，胃肠道是无法承受的。