香槟酒会中关于配酒与食品
1、香槟酒一般作为cocktail wine不大会单一的使用，但是可以和海鲜水果同用，吃海鲜类的食物大多数可以使用白葡萄酒，红酒是搭配牛羊肉等红肉或重口味烹调的海产食物使用的。
2、油炸食品：香槟和油炸食品是绝配，特别是搭配炸薯条和炸鸡，可以减轻油腻感，让口感更加清爽。 奶酪和通心粉：香槟搭配奶酪和通心粉是一种完美的组合。合适的奶酪和香槟可以互相衬托，让味道更加浓郁。
3、绝配搭档：白中白香槟配海鲜盘 以霞多丽（Chardonnay）为唯一葡萄品种调配而成的香槟都有非常清新爽口的酸味，相当开胃。
4、如果只能点一瓶酒，来搭配头菜、主菜、到甜点，我们一般不会选酸度过高过于清爽的香槟，也不会选过于饱满的香槟，折中一下，可以考虑选一款黑中白香槟或者桃红香槟。
5、香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。