.jpg)
在西安啥地方卖卤猪头肉好卖
猪头肉批发市场。
每天清晨都会有不少店铺去猪头肉批发市场批发猪头肉，卖卤猪头肉比较好卖。
猪头肉是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
卖熟猪头肉的利润有多少
熟食的说做熟食一年能挣几十万，我们村一个专门卖猪头肉的个体户，包括猪头肉、猪大肠、猪肝、猪蹄等，一天能卖1500元左右的猪头肉，一个月销售额三四万，纯利润大约2万元。到底猪头肉利润有多少，我亲自跑到他家见证了一下，猪头肉的卤制过程，并且算了一笔账。
3斤4两的猪头核桃肉，成本15元一斤，总价51元，经过冷水下锅，焯水后卤制60分钟，浸泡30分钟，处理后上称称量还剩余2.58斤，卤制好的猪头肉出售大约45一斤，销售毛利润为116元，减去卤制过程中消耗的煤气、葱姜、香料等调料费用，大约10块钱，除去生猪头肉成本，最终纯利润为56元，那么相当于一斤猪头肉净利润为16元。
图片
看到这里，可能很多朋友认为猪头肉的利润太高了，接近50%，但是我又走访了我们县城做卤味的十几家店铺，其中一位比较实在的老板跟我道出了现在做猪头肉等卤味的难处，他说这条街上看似十多家店铺，其中只有3家是盈利的，其余几家今年算是陪玩，不能说赔很多钱，但是起码是不赚钱。
做猪头肉等熟食的艰辛，只有做的人才能体会，并不像想象中的那么暴利
这位大哥分享了他做熟食的经历，其实熟食现在真的很难做。
第一就是累。干熟食的话累，真的很累，每天你都没有闲着的时候，如果说你想省事，进别人的原材料，卤好的猪头肉回来卖，那很简单，轻松倒是轻松一些，但是利润很小，不到10%。所以想要做猪头肉赚钱，每一个工序都要自己处理，从拔毛去到去清洗再到一步步的卤制，真是靠体力换的利润。
图片
第二就是竞争压力大。你可以随便去看，不管是街边还是农贸市场，随便一个地方有10多家做熟食的，那么多人在做，竞争特别激烈，这只是同行的压力。只是一方面，大品牌的碾压越来越多。熟食品牌特别多，这里就不一一列举了，这些大品牌碾压小店铺为什么这么厉害？
因为你进货一次进个几十斤，多了几百斤，大品牌商家一进货都是几吨，进货成本是不一样的，大商家把食材成本压缩的特别低，而且中央厨房加工往下面门店配送，这个成本又可以把你碾压一部分。你的成本是靠自己的辛苦换来的，拿货价格要比大品牌高三分之一以上，而利润最高能达到50%，但是多数都维持在20-30%左右，你要考虑原材料涨价、做出来后销售不掉的浪费情况。
龙皮是什么饭？
农历二月初二，是我国传统的节日“龙头节”，也被称之为“青龙节”。在我国民间自古以来就有“二月二，龙抬头”，“二月二，剃龙头”这些俗语，据说，在这天理发可以给人们带来一年的好运，寓意着“龙抬头，走好运”。所以每逢二月二，大大小小的理发店都是爆满的节奏，毕竟人们都想图个好兆头。
在这天，除了剃龙头，不少地区也有“吃龙食”的习俗。“龙食”的种类就比较多了，有“龙皮”“龙须”“龙头”“龙耳”“龙眼”“龙胆”等等，这些“龙食”是人们根据龙的形态而起名的。在我们当地，基本上都会挑选两种来吃，做上几种龙食吃，给家人都沾沾“龙气”，希望来年健康顺利。
一、葱花饼（龙皮）
葱花饼颜色金黄酥脆，猛一看，和龙皮还真有几分相似，用葱花饼来比喻龙皮还是十分形象的。在不少地区，这天都有吃葱花饼的习俗，烫好的葱花饼直接撕着吃，寓意“撕龙皮”。
二、猪头肉（龙头）
在我们当地，流传着“龙抬头、吃猪头”这样一句俗语。往年的这个时候，熟食店里的生意都会异常火爆，不少人家都会购买一些猪头肉来吃，猪头象征着“龙头”，吃了猪头，寓意二月二龙抬头，吃猪头好兆头。
三、龙须面（龙须）
在二月二这天，我们当地好多人家都会以“龙须面”来作为早餐，龙须面的面条比较细，吃起来更加顺溜，在这天吃龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
四、饺子（龙耳）
在我国，不少传统节日都有吃饺子的习俗，二月二也不例外。饺子的形状和龙耳十分相似，所以在这天吃饺子被称之为“食龙耳”，而且饺子馅也比较有讲究，饺子馅需要有肉有菜，取“肉”“菜”两个字的谐音“有财”，寓意新的一年里财源滚滚。
五、龙胆（炸油糕）
表皮金黄、馅料香甜的炸油糕被称作龙胆还是很形象的。在北方不少地区，这天都有吃油糕的习俗，油糕的表皮是小米面制作而成，馅料可以是糖馅、豆沙馅、五仁馅，吃起来外酥里嫩、香甜可口。
六、馄饨（龙眼）
二月二这天，凡是和龙的部位有几分相像的美食都能被人们赋予新的名字，馄饨的外观和龙眼有几分相似，所以被人们称之为“龙眼”。在这天吃上一碗“龙眼”，寓意着眼睛明亮，前途光明。
二月二到了，您是不是也准备在这天“剃龙头”、“吃龙食”呢，除了小编以上分享的几款龙食，你们当地还有哪些习俗呢？欢迎在下方留言评论哦！
凉拌猪肉怎么取名好听？
凉拌猪肉可以取名，你可以根据所用的食材取名更好一些。比如白肉拌木耳，香葱拌猪肉等等。下面一起来看做法步骤：
白肉拌木耳
原料 带皮猪白肉、木耳
调料：盐、味精、酱油、蒜泥、米醋、香油
1. 将带皮猪白肉洗净；木耳洗净，撕成小块，备用。
2. 炒锅置火上，倒入水，调入盐，下入猪白肉煮至成熟，捞起晾凉，切片备用。
3. 将带皮猪白肉倒入盛器内，调入蒜泥、盐、味精、酱油、米醋、香油，再加入木耳拌匀即成。
酱油香拌五花肉
原料：五花肉
调料：蒜泥、酱油、盐、美极鲜汁、味粉、葱花、姜末、香油
1. 五花肉洗净，汆水后煮熟，捞出晾凉，切片装盘。
2. 将蒜泥、酱油、盐、美极鲜汁、味粉、葱花、姜末、香油调匀，制成味汁，淋于五花肉上即可。
香葱腱子肉
原料：猪腱子肉、香葱
调料：盐、味精、老醋、胡椒粉、香油
1. 将猪腱子肉洗净，用开水汆过，冲净；香葱择洗干净，切段备用。
2. 炒锅置火上，倒入水，调入盐，下入猪腱子肉煮熟，捞起晾凉，切片备用。
3. 将猪腱子肉倒入盛器中，调入香葱段、味精、老醋、胡椒粉、香油，拌匀装盘即成。
简单大气的猪肉店名有哪些?
如下：
1、丰雅声猪肉店
2、尚美佳猪肉店
3、伟德猪肉店
4、牧然猪肉店
5、振雄猪肉店
6、康福尔猪肉店
7、高小庄猪肉店
8、源生态猪肉店
9、祥心猪肉店
10、冠九猪肉店
11、聚成猪肉店
12、拜尔猪肉店
13、尚野猪肉店
14、欧影猪肉店
15、泓声猪肉店
16、龙飞凤舞猪肉店
17、鲜伴猪肉店
18、树得地猪肉店
19、超胜猪肉店
20、乐天猪肉店
21、漫香猪肉店
好了，猪头肉店铺起名的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪头肉起名字、猪头肉店铺起名的信息别忘了在本站进行查找哦。