法国鹅肝的法国名菜
由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。
法国十大名菜有：生蚝、鹅肝、蜗牛、鞑靼牛肉、生牛肉片、法国海虹、法国血肠、法式煎饼、红酒炖牛肉、法国扇贝、油封鸭、法式煎鸭胸肉。
现在都喜欢看手机，造成眼睛干涩，视力模糊等现象，而鹅肝具有明目的功效，所以越来越多的人喜欢吃鹅肝，鹅肝吃法很多，现在我就分享一种简单又好吃的做法，卤鹅肝。
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。 其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
2。汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3。副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
法国羊鞍扒法国羊鞍扒做法：取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。法式鹅肝酱法国菜里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。
鹅肝是什么鹅的肝
1、二者属于包含关系，粉肝属于鹅肝的一种，粉色的鹅肝称为粉肝。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
2、口感不同：法式鹅肝口感细腻、入口即化、有些像冰淇淋的口感；而普通鹅肝就没有那么细腻的口感了。鹅的品种不同：最后法式鹅肝一般产自于朗德鹅的肝，而普通鹅肝就是产自普通品种的鹅。
3、可以。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
4、这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。
鹅内脏有哪些可以吃
杀的鹅内脏两侧有两包黄水能吃鹅肉。根据查询相关公开信息显示：鹅内脏两侧的黄水属于鹅油或胆水，不影响鹅肉，故杀的鹅内脏两侧有两包黄水能吃鹅肉。
鹅吃哪些食物 鹅是杂食性动物，吃玉米、小麦、番薯、南瓜、白菜、包菜、小鱼、小虾、动物内脏等食物，在饲养鹅的过程中，还可以为其提供葱、蒜类等刺激性食物，促进消化。
鹅是杂食性动物，吃玉米、小麦、水稻、土豆、番薯、南瓜、米糠、白菜、包菜、小鱼、小虾、动物内脏等作为食物。
鹅心肝怎么做好吃
1、把菜心放进去浇上料汁拌均匀以后就可以吃了。
2、菜名：香煎鹅肝。食材准备：鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 。
3、香煎鹅肝配蔬菜的做法 用料 鹅肝 一块 苹果 一片 吐司 一片 蔬菜 适量 三色堇 一朵 1，蔬菜洗好备用，可以用胡萝卜、西兰花、草菇。2，把蔬菜抄水煮熟。3，同时吐司可以烤起来了。
4、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。
5、青椒炒鹅肝的做法步骤 1 材料：青椒、熟鹅肝 2 将青椒切开去蒂去籽清洗一下、捞出。3 放在案板上切成小块，待用。4 将熟鹅肝放在案板上切开，待用。5 烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。